Les caves à vin de vieillissement Tastvin
Tastvin aménage les caves à vin des particuliers et des professionnels, et propose des armoires à vin de qualité.
Un grand nombre de particuliers habitent une maison contemporaine qui ne dispose pas forcément d’une cave, a fortiori d’une cave à vins. C’est pourquoi les caves à vin proposent une solution adéquate en respectant certaines conditions pour que les bouteilles soient bien conservées et que leur contenu vieillisse dans de bonnes conditions. Les professionnels, restaurateurs et hôteliers sont eux aussi à la recherche de produits qui leur permettent de garder leur vin, et éventuellement de les présenter à leur clientèle de façon esthétique.
Les conditions nécessaires pour conserver le vin
Dans une cave à vin de vieillissement, les bouteilles ne doivent jamais subir une trop grande variation de température. L’idéal reste un endroit où cette dernière est constante à environ 14°. On peut accepter deux à trois degrés de variation mais pas plus. Si on place le vin dans un endroit trop froid, il ne vieillira pas et si le milieu ambiant est trop chaud, alors le processus de vieillissement s’accentuera très vite. L’hygrométrie est aussi très importante et doit être de 65 à 75% idéalement. Si le milieu est trop sec, le bouchon en liège sèche et le vin s’évapore. S’il y a trop d’humidité, le vin ne sera pas touché mais il n’y aura plus d’étiquettes très rapidement. De plus, le milieu dans lequel le vin va être stocké, doit être sombre car la lumière est l’un de ses plus grands ennemis. Donc, il faut une bonne cave bien ventilée ou il faut acquérir une cave à vin de très bonne qualité destinée à conserver au mieux le vin.
Quelle cave à vin choisir ?
Entre les caves de services contenant 6 à 52 bouteilles, les caves de vieillissement ayant une capacité moyenne de 50 à 300 bouteilles, les caves polyvalentes et autres, il y a de quoi répondre à tous les besoins. Il est possible d’en choisir une que l’on peut installer où on le souhaite dans une maison ou dans un établissement. Elle pourra trouver place aussi bien dans une cuisine, un garage ou dans une autre pièce. Cette cave pour le vin peut-être encastrable. Elle peut s’encastrer dans n’importe quelle pièce ou n’importe quel meuble ayant des dimensions correctes. Le vieillissement, la température et l’hygrométrie seront respectés au mieux et le vin trouvera les conditions pour une maturation optimale.
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