Cours oenologie

Formations et cours d'oenologie ouverts à tous les amateurs de vin. A Paris et 11 autres villes de France.

Cours oenologie


Qu’est ce que l’oenologie ? L’oenologie est la science du vin. Elle permet d’en savoir davantage sur le vin, sa fabrication, sa composition et toutes techniques de vinification…

L’oenologie a toujours réussi à fasciner les mateurs de vin. En effet faire de la passion du vin son métier n’est pas une mince affaire. Nous retrouvons alors à ce poste nos fameux oenologues.

Mais au fait quelle est la différence entre un oenologue et un sommelier ?
Cette question qui parait bien souvent basique pour de nombreuses personne peut parfois paraitre assez complexe aux oreilles des néophytes.
Donc nous pouvons tout simplement retenir une chose simple : l’oenologue s’occupe de la conception du vin, il a souvent un niveau d’ingénieur agronome, tandis que le sommelier s’occupe plus de son côté de la commercialisation du vin, du conseil et apparait bien souvent dans les restaurants, ou de plus en plus chez les cavistes.

En effet depuis quelques années il se créé des formations de sommeliers cavistes. Oui le constat est aujourd’hui que les jeunes passionnés par le vin et sa commercialisation ont de plus en plus de mal à s’investir en restauration et parfois faire durant toute leur carrière des horaires propres à la restauration.

Ces jeunes ne s’engagent donc plus sur ce secteur et partent bien souvent sur le métier de caviste avec des horaires identiques à la plupart des autres professions dans le commerce.

Retrouvez sur le site Oenologie.fr de nombreuses fiches techniques spécifiques au métier d’oenologue ou de sommelier qui vous permettront de mieux comprendre ce secteur d’activité.

Le site propose également des cours d’oenologie ouvert à tous les amateurs de vin.

 

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