Pain sans gluten

Le site du pain sans gluten permet de proposer des recettes pour réaliser chez soi facilement du pain sans gluten au four ou à la machine à pain.

Pain sans gluten


Il existe en France des personnes qui ont une maladie appelée cœliaque c’est-à-dire qu’ils ont une intolérance sévère à une protéine appelée le gluten. Le seul remède contre cette intolérance, qui s’attaque aux cellules de l’intestin, est de supprimer le gluten de son alimentation. Les symptômes sont bien souvent confondu avec ceux de l’allergie, mais les réactions dans l’organisme ne sont pas les mêmes.

 

Un régime alimentaire strict tout au long de sa vie

 

Ce régime sans gluten est la seule solution contre le problème ce qui contraint la personne à revoir et faire attention à tout ce qu’elle achète tous les jours. Il y a donc des aliments qui deviennent totalement interdit comme le pain ou encore les pâtisseries qui sont très riches en gluten.

 

Il faut savoir que l’on retrouve le gluten principalement dans certaines farines comme la farine de blé. Cette protéine se retrouve ainsi dans beaucoup de produit de l’industrie et donc dans les supermarchés. Les personnes souffrant de cette intolérance doivent continuellement surveiller les étiquettes des produits pour ne pas risquer d’avoir même des traces de gluten.

 

Le fait maison est souvent plus sûr

 

Au lieu de risquer de se tromper bien souvent les personnes vont réaliser eux-mêmes tous les produits de leur alimentation pour être sûr de ne pas avoir de trace de gluten. Il faut donc acheter des ingrédients de base qui ne contiennent pas de gluten comme par exemple de la farine ou encore de la levure sans gluten pour la réalisation de la recette pain sans gluten.

 

Afin de pouvoir réaliser un ensemble de recette surtout en pâtisserie ou dans le cadre de sauces à épaissir il faut bien sélectionner une farine sans gluten soit avec une marque certifiée ou encore en choisissant un type de farine bien spécifique comme de soja ou de châtaigne qui ne contiennent pas de gluten.

 

Pain sans gluten

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