Restaurants de viande La Boucherie

La Boucherie, chaîne de restaurants spécialisés dans la viande qui valorise les savoir-faire traditionnels des artisans bouchers

Restaurants de viande La Boucherie
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Depuis plus de 40 ans, La Boucherie – chaîne de restaurants spécialisés dans la viande – se développe grâce à une approche pragmatique de la restauration. Aujourd’hui, le Groupe La Boucherie compte près de 120 restaurants en France et à l’international. 

La Boucherie propose des plats du terroir (fines tranches de filet de canard, véritable andouillette AAAAA…), des recettes traditionnelles, des viandes grillées à la plancha, des planchettes apéritif, de grandes salades, des carpaccio de boeuf, des burgers gourmands… ainsi qu’une grande variété de desserts. Les enfants n’ont pas été oubliés par La Boucherie, des menus ont spécialement été conçus pour eux : le « Boucher enfant » (réservé aux moins de 12 ans) et le « Petit boucher » (pour les enfants de moins de 8 ans).

Plusieurs formules sont également disponibles au sein de nos restaurants : une formule express valable le midi, une formule Bonne affaire valable midi et soir, une formule gourmande, une formule complète et une formule des Halles.

La qualité de la viande est primordiale au sein de cette chaîne. Le groupe a fait le choix de se doter de son propre atelier de découpe. Ce dernier valorise les savoir-faire traditionnels des artisans bouchers, sélectionne les morceaux les plus nobles du bœuf, garantit à chaque restaurant La Boucherie une maturation optimale des viandes et perpétue des techniques de découpe spécifiques pour valoriser des muscles un peu « oubliés » (par exemple, l’araignée).

L’atmosphère au sein des restaurants – tout en rouge et blanc – avec des objets empruntés à l’univers des bouchers, des plaques de concours sur des murs en faïence et des tabliers portés à l’ancienne, permet au client de se sentir particulièrement à l’aise.  En salle, la pratique du Louchébem (le langage de la corporation des bouchers) est de rigueur. Vous vous retrouvez transporté(e) dans l’univers d’une boucherie des halles ; un environnement incomparable ! Bonne ambiance et savoir-vivre sont incontestablement des maître-mots à La Boucherie ! 

 

 


 

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